Preguntas frecuentes
The Canderel® Range
Los principales edulcorantes intensos utilizados en los productos CANDEREL® (aspartamo, acesulfamo K y sucralosa) son entre 200 y 400 veces más dulces que el azúcar. Por eso usamos maltodextrina, para que los edulcorantes altamente concentrados se disuelvan y ofrezcan el mismo volumen que el azúcar.
La maltodextrina es un hidrato de carbono de fácil digestión que se disuelve totalmente en el cuerpo. Se usa mucho como espesante en alimentos y productos secos, como preparados para biberón. Nuestra fórmula usa maíz no transgénico sin gluten basado en la maltodextrina.
En cuanto al volumen, el azúcar y Canderel aportan la misma dulzura. Pero Canderel pesa mucho menos, por eso solo tiene 2 calorías por cucharadita comparado con las 16 calorías por cucharadita del azúcar, así que si, por ejemplo, el té te gusta con una cucharadita de azúcar, usas una cucharadita de Canderel granulado por muchas menos calorías.
Sí. CANDEREL® no repercute en los niveles de glucosa o insulina. Gracias a CANDEREL®, los diabéticos pueden elegir entre una variedad de bebidas y comidas, lo que les permite seguir las recomendaciones nutricionales con facilidad. Con los productos CANDEREL® los diabéticos tienen la libertad de disfrutar de una alternativa al azúcar baja en calorías sin transigir en el sabor.
Todos los productos CANDEREL® son adecuados y seguros para niños y bebés. No obstante, no recomendamos CANDEREL® para bebés o niños menos de tres años. Esto no significa que no deben consumir nunca bebidas o comidas preparadas con CANDEREL®, sino que los niños en edad de crecimiento necesitan hidratos de carbono, como el azúcar, para un crecimiento y desarrollo sanos. En el caso de los niños diabéticos y dependientes de insulina, CANDEREL® puede ser útil. Les permite disfrutar de dulces y mantener la dieta recomendada.
Todos los productos CANDEREL® son compatibles con las dietas de las mujeres embarazadas. Recordamos también a las mujeres embarazadas que necesitan las calorías adecuadas para alimentar al feto y que deben consultar con su médico o dietista titulado las necesidades nutricionales que deben seguir según las recomendaciones del médico.
Sí, todos los productos CANDEREL® son compatibles con las dietas de las madres en periodo de lactancia. Recordamos también a las mujeres que necesitan las calorías adecuadas para alimentar al bebé y que deben consultar con su médico o dietista titulado las necesidades nutricionales que deben seguir según las recomendaciones del médico.
Sí, todos los productos CANDEREL® tienen la certificación kosher.
Sí, todos los productos CANDEREL® son adecuados para vegetarianos. Los comprimidos CANDEREL® no son adecuados para veganos, ya que la lactosa de la leche es uno de los ingredientes.
Sustituir el azúcar con un edulcorante bajo en calorías puede ayudarte a mantener un peso sano. Los edulcorantes contienen pocas calorías y, como son muy dulces, basta con una pizca para aportar el mismo poder endulzante que el azúcar. Los edulcorantes bajos en calorías, como los que presenta CANDEREL®, están disponibles en comprimidos, sobrecitos, en forma líquida o granulada, o sea, que son una alternativa muy versátil al azúcar. Se pueden usar para cocinar, espolvorear en los cereales, postres o fruta, además de diluirse en bebidas calientes. Los productos CANDEREL® tienen cero calorías por comprimido, y 2 calorías por cucharadita, mientras que una cucharadita de azúcar (4 g) contiene 16 calorías.
El organismo metaboliza los ingredientes endulzantes de CANDEREL® como cualquier otro alimento.
Aspartamo: se descompone como otras proteínas, lo cual ocurre en la dieta en dietas mayores.
Acesulfamo K: El organismo no lo metaboliza y se expulsa tal cual
Sucralosa: El organismo no lo metaboliza y se expulsa tal cual
Extractos de estevia (glucósidos de esteviol): se descompone en esteviol en el intestino. El esteviol se expulsa por la orina como glucorónido de esteviol.
Sí. El aspartamo se elabora a partir de dos aminoácidos, que son la base de las proteínas. Cuando consumimos alimentos o bebidas que contienen aspartamo, el edulcorante se descompone en partes, que se tratan del mismo modo que si vinieran de la carne, la leche o las verduras. El aspartamo no aporta nada nuevo a la dieta. La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) ha confirmado en numerosas ocasiones que es un edulcorante seguro.
La IDA establecida para el aspartamo por el Comité Mixto de Expertos Mixto en Aditivos Alimentarios de la FAO (Organización para la Alimentación y la Agricultura) y la OMS (Organización Mundial de la Salud) es de 40 mg del peso corporal al día. Un adulto con un peso de 70 kg puede consumir 184 comprimidos originales CANDEREL® al día durante toda la vida.
Canderel® Sucralosa
La sucralosa es un edulcorante sin calorías que se elabora a partir del azúcar. Es 600 veces más dulce que el azúcar, y no deja ningún regusto. Se puede usar en lugar del azúcar en muchas comidas y bebidas. También funciona muy bien en muchas recetas de platos y repostería.
La sucralosa se elabora a partir del azúcar mediante un proceso que consta de varias etapas. Durante este proceso, se añade una pequeña cantidad de cloro, lo que cambia la estructura de la molécula del azúcar. Este cambio produce un edulcorante que no tiene calorías pero que es 600 veces más dulce que el azúcar. La presencia de cloro en la sucralosa no es ningún motivo de preocupación en cuanto a su seguridad. El cloro está presente de forma natural en muchos alimentos y bebidas que consumimos todos los días. Por ejemplo: la lechuga, el champiñón y la sal común contienen pequeñas cantidades de cloro.
La sucralosa se usa en muchos alimentos y bebidas. Hoy en día, entre los tipos de productos endulzados con sucralosa, se encuentran las bebidas carbonatadas, las bebidas afrutadas bajas en calorías y el yogur.
La IDA establecida para la sucralosa por el Comité Mixto de Expertos Mixto en Aditivos Alimentarios de la FAO (Organización para la Alimentación y la Agricultura) y la OMS (Organización Mundial de la Salud) es de 15 mg del peso corporal al día. Un adulto con un peso de 70 kg puede consumir 170 cucharaditas del granulado para hornear al día durante toda la vida.
CANDEREL® Sucralosa está disponible en formato granulado de 75 g en Poundland, Iceland Farmfoods, B&M Retail, £ poundstretcher y Savers. CANDEREL® Sucralosa también está disponible en formato de 150 comprimidos en Farmfoods y Savers.
Cocinar y hornear con Canderel®
CANDEREL® Sucralosa está especialmente formulado para soportar altas temperaturas, ya que es termoestable, por lo que resulta perfecto para recetas que requieren altas temperaturas.
Otros productos granulados de Canderel son perfectos para comidas sencillas y fáciles de elaborar, como espolvorear sobre la fruta o los cereales, o para recetas que no requieren cocinar a altas temperaturas. En Cocina de Canderel encontrarás recetas adaptadas para cada producto que te inspirarán.
Por lo general, las recetas con Canderel® granulado requieren menos tiempo de cocción, sobre todo tartas y pasteles. Recuerda comprobar si el plato está listo. El aspecto y la sensación al tacto son los mejores indicadores.